今月の話題
栄養の将来：2018 年の概要
新しい年はニュースのヘッドラインを彩る複数のホットな研究エリアから始まります。2018 年の健康および栄養学の傾向についてご一読ください。
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今月の話題
2017年レビュー：栄養研究の主要な記事
科学分野の中でも、特に栄養学に関するニュースがよくメディアに取り上げられます。栄養学のどのような点が人々の関心を引くのでしょうか。食べるという行為は誰しも欠くことができず、健康で実り多い生活を送るには、何を食べるかが大きく影響するからでしょう。今年2017年は、食生活や栄養に関する優れたニュースや研究がすでに多数発表されています。今年栄養学で話題になった事柄について、その概要をご紹介します。
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今月の話題
視力のための食品: 視力、スクリーン時間、栄養
可視光線の色は、赤から黄色、緑から青と紫に移動するにつれて、エネルギーが増加します。可視スペクトルにおいて、青紫色が最大のエネルギー量を持ちます。青色光が私たちの視力にどのように影響し、栄養が私たちの目の健康に果たす役割について学びます。
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今月の話題
食事、栄養素、腸内微生物叢
これらは顕微鏡なしでは見ることができないが、私たち個人の微生物叢を構成する何十億もの微生物は、私たちの健康にとって非常に重要である。あなたが摂取する（または摂取しないことで）食物や栄養素がどのように微生物叢に影響するかを学ぶ。
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今月の話題
脳が必要とするもの：オメガ3脂肪酸、ビタミンE、ビタミンD
脳は私たちの総摂取カロリーの20%を必要とするため、頭脳のための食べ物という考え方は現実的である。脳の健康に関与する3つの栄養素について知る。
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今月の話題
カロテノイドと健康：バイオアベイラビリティーに影響を与える要因
トマトを調理することで、リコピンの吸収が高まることをご存知ですか？そして、サラダドレッシングの適度な脂肪が、サラダからのβカロテンや他の脂溶性カロテノイドの吸収を高めることをご存知ですか？