保健機能
生命有機体が使うエネルギーのほとんどは、電子の転送に関連していて酸化還元(レドックス)反応から産生されます。「レドックス反応」のための電子の受取と放出をもっぱら行うため、約200個の酵素がビタミンB3(ナイアシン)補酵素、NADおよびNADPを必要とします。 続きを読む
ナイアシンまたは、ニコチン酸として知られているビタミンB3は、補酵素ニコチンアミド・アデニン・ジヌクレオチド(NAD)とニコチンアミド・アデニン・ジヌクレオチド・リン酸(NADP)を形成するため、ニコチンアミド(ナイアシンアミドとも呼ばれる)として人体に吸収される水溶性ビタミンです。名前は似通っていますが、どの形の物質も「たばこ」でのいわゆるニコチンとは関連していません(1)。
ニコチン酸は、アミノ酸トリプトファンから人体内で合成されるので、十分な食物摂取によるトリプトファンの供給が可能である場合は、ビタミンとしてみなされません。
ビタミンB3について知っておくべきこと