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ビタミン B1

チアミンとしても知られるビタミンB1は、遊離チアミンおよび、多様なリン酸化形[チアミン一リン酸塩(TMP)、チアミン三リン酸塩(TTP)および、チアミンピロリン酸塩(TPP)]で人体内に存在する水溶性Bビタミンです。ビタミン B1 は、1926年に確認された最初のビタミンです。

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ビタミンB1について知っておくべきこと

  • 推奨摂取量

    ビタミンB1(チアミン)がエネルギー活性を促進することから、ビタミンB1の所要量は、活動レベルに大きく左右されるエネルギー摂取と密接に結びついてきます。推奨摂取量は、平均的なカロリー摂取に基づいています。 続きを読む

  • 供給状況

    ヨーロッパ 諸国での国民栄養調査は、以下のようなビタミンBの現在の摂取傾向を示しました。 続きを読む

  • 欠乏症

    ビタミンB1(チアミン)欠乏症は、循環器、神経、筋肉および、消化器系に影響します (1)。重度のチアミン欠乏症による疾患は「脚気」と呼ばれます。 続きを読む

  • 給源

    全粒粉シリアル、マメ科植物(例えば、豆および、レンズ豆)、ナッツ、豚の赤身肉および、イーストはビタミンB1(チアミン)豊富な給源です (2). 続きを読む

  • 安全性

    現在に至るまで、食物中または、長期経口サプリメント投与(1日当たり最大200ミリグラム)による過剰チアミンの摂取の毒性の影響は立証されていません (15, 20). 続きを読む

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